Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Peakokk
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime kogenud ja kirglikku peakokka, kes juhiks meie restorani kööki ning tagaks kõrgeima kvaliteediga toiduelamuse meie külalistele. Peakokk on võtmeisik kogu köögimeeskonna juhtimisel, menüüde koostamisel, tooraine tellimisel ning toidu valmistamise protsesside jälgimisel. See roll nõuab tugevat juhtimisoskust, loomingulisust ning sügavat arusaamist kulinaarsest kunstist.
Peakokk töötab tihedas koostöös restorani juhataja ja teenindusmeeskonnaga, et tagada sujuv töökorraldus ning klientide rahulolu. Ta vastutab köögi eelarve koostamise ja kulude kontrolli eest, samuti toiduohutuse ja hügieeninõuete järgimise eest. Lisaks on peakoka ülesandeks koolitada ja motiveerida köögipersonali, et tagada meeskonna kõrge professionaalsus ja tööefektiivsus.
Ideaalne kandidaat on loominguline, organiseeritud ja suudab töötada pingelistes olukordades. Ta tunneb kaasaegseid toiduvalmistamise tehnikaid ning suudab luua innovaatilisi ja hooajalisi menüüsid, mis vastavad klientide ootustele ja tõstavad restorani mainet. Peakokk peab olema valmis töötama paindliku graafiku alusel, sealhulgas nädalavahetustel ja pühade ajal.
Kui sul on kirg toidu vastu, tugev juhtimiskogemus ning soov arendada ja juhtida professionaalset köögimeeskonda, ootame sind meie meeskonnaga liituma.
Kohustused
Text copied to clipboard!- Köögi igapäevase töö korraldamine ja juhtimine
- Menüüde koostamine ja uuendamine vastavalt hooajale
- Tooraine tellimine ja varude haldamine
- Toidu kvaliteedi ja esituse tagamine
- Köögi personali koolitamine ja motiveerimine
- Eelarve koostamine ja kulude jälgimine
- Toiduohutuse ja hügieeninõuete järgimine
- Koostöö teenindusmeeskonnaga
- Uute roogade katsetamine ja arendamine
- Köögi varustuse hoolduse jälgimine
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem töökogemus peakokana või sarnasel ametikohal
- Kulinaariaalane haridus või kutsetunnistus
- Tugevad juhtimis- ja organiseerimisoskused
- Loovus ja kirg toiduvalmistamise vastu
- Hea ajaplaneerimise oskus ja stressitaluvus
- Teadmised toiduohutusest ja hügieeninõuetest
- Võime töötada meeskonnas ja juhtida inimesi
- Valmidus töötada paindliku graafiku alusel
- Hea suhtlemisoskus
- Eelarve ja kulude juhtimise kogemus
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie varasem kogemus peakokana?
- Kuidas lähenete uue menüü loomisele?
- Kuidas motiveerite ja juhite oma köögimeeskonda?
- Kuidas tagate toidu kvaliteedi ja järjepidevuse?
- Milliseid meetmeid rakendate toiduohutuse tagamiseks?
- Kuidas käsitlete stressirohkeid olukordi köögis?
- Kas teil on kogemust eelarve koostamisel ja kulude juhtimisel?
- Millised on teie lemmiktoiduvalmistamise tehnikad?
- Kuidas suhtlete teenindusmeeskonnaga?
- Kas olete valmis töötama nädalavahetustel ja pühade ajal?
